こんにちは。
日本全国を旅する夫婦の旅々です。
今回は、滋賀の名物の料理・スイーツを5選紹介したいと思います。
この記事は、こんな方におすすめです。
- 滋賀グルメが知りたい方
- 滋賀旅を計画中の方
- 滋賀の観光地の記事が読みたい方
①鯖そうめん（翼果楼）
滋賀郷土料理
鯖そうめんは、焼きサバを煮こんで、そうめんにからめる滋賀県内全域で食されている郷土料理だそうです。今回は「翼果楼」さんの「焼鯖そうめん」をご紹介します。焼いた鯖と出汁の良い香り、鯖は柔らかく、汁気のないそうめんと良く合い美味です。
②近江牛（せんなり亭 麺匠 華豊庵）
日本三大和牛の一つ
近江牛または、黒毛和種の和牛が滋賀県内で最も長く肥育された場合に許される呼称であり、日本での肉用牛としての史実として残る歴史が400年と圧倒的に長く、三大和牛の1つとされているそうです。今回は「せんなり亭 麺匠 華豊庵」さんの「近江牛赤身握り」をご紹介します。赤身は口の中でとろけるほど濃厚で美味です。
③近江ちゃんぽん（ちゃんぽん亭 本店）
滋賀ご当地グルメ
近江ちゃんぽんのスープは白濁したとんこつでも鶏ガラではなく、京風だしをアレンジした和風醤油味で、豚肉と野菜だけで、麺はかんすいを使った中華麺を調理方法も中華鍋で炒めるのではなく手鍋で炒め煮込むそうです。今回は「ちゃんぽん亭 本店」さんの「ちゃんぽん」をご紹介します。透き通るようなスープは、あっさりとした中に旨味もあって、細麺に絡んで美味です。また、少し酢を入れると味に深みが出ます。
④バームクーヘン（ラ コリーナ近江八幡）
滋賀名物
ラ コリーナ近江八幡は、和菓子やバームクーヘンで有名な、たねやグループのフラッグシップ店だそうです。まるで映画のワンシーンに迷い込んだかのような景観が魅力的な場所です。今回は「ラ コリーナ近江八幡」さんの「バームクーヘンmini」をご紹介します。バームクーヘンは、しっとりふわふわで美味。景観を楽しみながら頂けます。
⑤きんし丼（逢坂山 かねよ 本店）
滋賀発祥グルメ
きんし丼は、うな丼に卵焼き、あるいは錦糸卵を組み合わせた料理だそうです。今回は発祥のお店「逢坂山 かねよ 本店」さんの「きんし丼」をご紹介します。うなぎは香ばしくパリッとしているのにふわふわで美味です。また大きなだし巻きもふんわりしており美味です。
まとめ
滋賀のご当地グルメをご紹介しました。どの料理も美味しく、満足するものばかりだと思います。ご家族や友人、もちろん一人旅でも満喫できると思います。ぜひ一度行ってみてはいかがですか？
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