こんにちは。
日本全国を旅する夫婦の旅々です。
今回は、奈良の名物の料理・スイーツを5選紹介したいと思います。
この記事は、こんな方におすすめです。
- 奈良グルメが知りたい方
- 奈良旅を計画中の方
- 奈良の観光地の記事が読みたい方
①柿の葉寿司（平宗 吉野本店）
奈良郷土料理
柿の葉寿司は、一口大の酢飯に鯖や鮭などの切り身と合わせ、柿の葉で包んで押しをかけた寿司だそうです。今回は「平宗 吉野本店」さんの「柿の葉寿司8個入り さば さけ」をご紹介します。柿の葉の香りと魚、酢飯がマッチして美味です。
②葛餅（天極堂 奈良本店）
奈良郷土料理
葛餅は、葛粉から作られる透明でプルプルとした舌触りのいい餅で、この葛という名は、奈良県の吉野地方に住んでいた山の民である国栖人が葛から葛粉をつくり、売っていたことから付けられた名前だそうです。今回は「天極堂 奈良本店」さんの「葛もち」をご紹介します。くず餅は出来たてで温かく、箸で切れるくらい柔らかさ。また控えめな甘さで食べやすく美味です。
③三輪そうめん（三輪そうめん流し 乾製麺所）
日本三大そうめんの一つ
三輪そうめんは、原料に小麦粉を使い極寒期に手延べ法により精製したもので、腰のしっかりした煮くずれしにくい独特の歯ごたえと舌ざわりの良さが特徴のそうめんだそうです。今回は「三輪そうめん流し 乾製麺所」さんの「そうめん流し」をご紹介します。水に流すことでそうめんがよくほぐれます。麺はコシがあって美味です。
④よもぎ餅（中谷堂）
高速餅つきで知られる
「中谷堂」さんは、高速餅つきで全国的に知られる餅屋さんです。この餅つき方法は、パフォーマンスではなく、やわらかくてよく伸びる、でもこしのある美味しいお餅を作るための方法なのだそうです。人気の「よもぎ餅」は、よもぎの香りと、もちもちふわふわ食感が病みつきになる一品です。
⑤天理ラーメン（彩華ラーメン 奈良店）
奈良ご当地ラーメン
天理ラーメンは、ニンニクの使用量が多い醤油ベースのピリ辛ラーメンであり、具材は、中華鍋にラー油とラードを加熱し、野菜と豚バラを炒め、豚骨と鶏ガラでとったスープを加え、特製の醤油ダレと辣醤を入れたラーメンだそうです。今回は元祖である「彩華ラーメン」さんをご紹介します。麺は細麺でスープとよく絡み、白菜の食感が、ザクザクと歯応え良くピリ辛のスープとよく合い美味です。
まとめ
奈良のご当地グルメをご紹介しました。どの料理も美味しく、満足するものばかりだと思います。ご家族や友人、もちろん一人旅でも満喫できると思います。ぜひ一度行ってみてはいかがですか？
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