こんにちは。
日本全国を旅する夫婦の旅々です。
今回は、和歌山の名物の料理・スイーツを5選紹介したいと思います。
この記事は、こんな方におすすめです。
- 和歌山グルメが知りたい方
- 和歌山旅を計画中の方
- 和歌山の観光地の記事が読みたい方
①紀州勝浦産生まぐろ（鮪の脇口 にぎわい市場店）
全国屈指の生まぐろの水揚げ量
和歌山県那智勝浦町は屈指の生まぐろの水揚げ量を誇るそうです。紀州勝浦産生まぐろは、はえ縄漁船による天然まぐろであり、漁獲されたまぐろを活け締め処理し、船内において冷水保存することにより、漁獲された直後の新鮮さと品質を保ったまぐろのことだそうです。今回は、「鮪の脇口 にぎわい市場店」さんの元祖もちマグロ丼をご紹介します。今までに、食べたことのないマグロで、モッチリ食感でまた、味が濃厚で美味です。
②かげろう（福菱/Kagerou Café/かげろうカフェ）
和歌山銘菓
かげろうは、紀州の銘菓で柔らかくふわっと焼き上げた生地は口の中に入れた瞬間、優しい甘さのクリームと共に消えていく食感が、まるで、浜辺に漂う陽炎の様に、儚いイメージというところからこの名前がついたそうです。「福菱/Kagerou Café/かげろうカフェ」さんをご紹介します。フワフワなブな生地に生クリームが挟んであり、柔らかく、食べやすくて美味。海辺のロケーションも素敵です。
③和歌山ラーメン（井出商店）
和歌山ご当地グルメ
和歌山が湯浅などの醤油産地に近いこと、また隣県などからスープの材料となる豚骨や鶏がら、魚介類などを仕入れやすかったことから、戦後から屋台のラーメン屋が多数あり、それらが後に和歌山ラーメンと呼ばれるようになったそうです。今回は、元祖とされる「井出商店」さんをご紹介します。昔ながらの豚骨ベースの醤油ラーメンで濃厚スープと細麺が良く合い美味です。
④やきもち（上きしや）
和歌山銘菓
やきもちは、良質の粒あんを餅で包み両面を軽く焼いた高野山の銘菓だそうです。今回は、元祖とされているお店「上きしや」をご紹介します。ぺったんこのお餅はモチモチで、中のあんこはほどよく甘く美味で、何個でも食べれてしまうお味です。
⑤高野山の精進料理（花菱）
和歌山名物
精進料理とは、肉や魚などのを使わない料理で、塗の御膳にたくさんの品々が並び、見た目にも豪華な料理だそうです。高野町では精進料理の基本は五味（醤油、酢、塩、砂糖、辛み。）・五法（生のまま、煮る、焼く、揚げる、蒸す）・五色（五つの色合い）と言われ、見た目に鮮やかに盛り付けているそうです。今回は「花菱」さんをご紹介します。どの料理も上質で美味しく、比較的薄味ですが、良い出汁が効いており、細かい手仕事を感じました。
まとめ
和歌山のご当地グルメをご紹介しました。どの料理も美味しく、満足するものばかりだと思います。ご家族や友人、もちろん一人旅でも満喫できると思います。ぜひ一度行ってみてはいかがですか？
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