こんにちは。
日本全国を旅する夫婦の旅々です。
今回は、山形の名物の料理・スイーツを5選紹介したいと思います。
この記事は、こんな方におすすめです。
- 山形グルメが知りたい方
- 山形旅を計画中の方
- 山形の観光地の記事が読みたい方
①芋煮（えんどう）
山形郷土料理
芋煮とは、里芋やこんにゃく、ねぎ、きのこ類、季節の野菜などを入れた鍋料理で、 江戸時代に京都との文化交流から入ってきた料理がルーツとされているそうです。今回は「えんどう」さんの「いも煮セット」をご紹介します。あっさりした優しい出汁つゆに柔らかな里芋と麩が染みており美味です。
②米沢牛（登起波分店 登）
山形ブランド牛
米沢牛は三大和牛の一つであり、山形県の置賜地方で、登録された牛舎において18か月以上継続して飼育されたものであり、一定の基準を満たした場合にのみ認められる銘柄で、地域の高級特産品の一つだそうです。今回は「登起波分店 登」さんの「米沢牛・牛丼（並）」をご紹介します。牛肉は柔らかくしつこくない味で、ご飯にもよく合い美味です。
③冷やしラーメン（栄屋本店）
山形ご当地ラーメン
冷やしラーメンは、スープも麺も冷たく、冷やし中華とは異なり、通常のラーメンと同じようにたっぷりのスープに麺が浸されている基本的には醤油ベースのラーメンだそうです。今回は発祥の店「栄屋本店」さんの「冷やしラーメン」をご紹介します。さっぱりとした味付けですが、しっかりと出汁の感じるスープが麺とよく絡み美味です。
④銀カレイ（道の駅 鳥海 ふらっと）
山形おすすめグルメ
「道の駅 鳥海 ふらっと」さんの「銀カレイ」は、人気の山形グルメとしてよく知られているそうです。焼き台でじっくり焼かれた銀カレイは、皮は、パリパリで身ふわふわで美味です。ビールが欲しくなるお味です。
⑤平田牧場金華豚（平田牧場 とんや）
山形名物
金華豚は、中国浙江省金華地区原産で世界三大ハムの一つに数えられる高級中華食材の金華ハムの原料豚として知られているそうで、平田牧場では純血種の「平田牧場純粋金華豚」と、 長年にわたって培ってきた品種交配技術により、 優れた肉質を実現しながら生産効率を高めた 「平田牧場金華豚」の2種類の金華豚を生産しているそうです。今回は「平田牧場 とんや」さんの「金華豚ロースカツ膳」をご紹介します。衣はサクサクで肉は柔らかくソースをつけなくてもしっかりと肉の味を感じることができ、美味です。
まとめ
山形のご当地グルメをご紹介しました。どの料理も美味しく、満足するものばかりだと思います。ご家族や友人、もちろん一人旅でも満喫できると思います。ぜひ一度行ってみてはいかがですか？
コメント